İzmir Kokoreç

İzmir’de kokoreç, İstanbul’dakine kıyasla daha farklı hazırlanır. Şişe sarılmış kokoreç, büyük parçalar halinde pişirilir ve sonra doğranıp baharatla tatlandırılır. Domates ve biber gibi eklemeler yapılmaz. İzmir usulü kokoreç, daha saf ve yoğun bir sakatat tadı sunar.